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Casserole déjeuner aux saucisses
- Prep. 10 min
- Cuis. 15 min
- Gourmands. 2
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Ingrédients
Sauce hollandaise maison
-
3
jaunes d’oeufs
-
5 ml (1 c. à thé)
d’eau froide
-
60 ml (1/4 tasse)
de beurre salé en cubes (à température ambiante)
-
75 ml (1/3 tasse)
Sel et poivre
-
250 ml (1 tasse)
de jus de citron
Préparation
Sauce hollandaise maison
- Dans un grand bol en métal ou en vitre, battre les jaunes d'oeufs avec 2 c. à soupe d'eau froide.
- Placer le récipient sur un bain-marie rempli d'eau très chaude (mais non bouillante). Fouetter le mélange pour qu'il épaississe un peu et qu'il ait une texture mousseuse.
- Ajouter les petits cubes de beurre un à un en continuant de fouetter.
- Assaisonner de sel et de poivre, incorporer le jus de citron. Fouetter 10 secondes puis servir immédiatement.