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Coq au porc Dalisa, sauce au vin et champignons
- Prep. 10 min
- Cuis. 25 min
- Gourmands. 4
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Ingrédients
-
4
coqs au porc Dalisa
-
1/2 tasse
de vin rouge
-
1 1/2 tasse
de bouillon de légumes
-
1 sachet de 34 g
de sauce demi-glace
-
8
champignons émincés
-
1 cuil. à soupe
de moutarde de Dijon
-
1
branche de thym
-
30 ml
d’huile d’olive
-
12
oignons perlés
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375°F).
- Dans une casserole, mélanger le contenu du sachet de sauce demi-glace avec le vin rouge et le bouillon. Chauffer à feu moyen en fouettant jusqu'aux premiers frémissements.
- Ajouter les champignons, la moutarde et le thym. Réserver. Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les coqs au porc Dalisa sur tous les côtés.
- Ajouter les oignons perlés et cuire 1 minute.
- Verser la sauce et couvrir. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Retirer les coqs au porc Dalisa du poêlon.
- Déposer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de servir.
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