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Coq au porc façon Shish Taouk
- Prep. 20 min
- Cuis. 20 min
- Gourmands. 4
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Ingrédients
Salade Fattouche
-
4 de tomates cerises
-
1 tasse gousse d’ail
-
6 botte de persil
-
1 botte de menthe
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concombre libanais
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citron pour son jus
-
coeur de romaine
-
poivron rouge
-
échalote française
Préparation
- La veille, fouetter les ingrédients pour la marinade. Ajouter les coqs au porc dans un contenant ou un sac hermétique et les enrober de marinade. Laisser mariner minimum 12 heures au frais.
- Pour la fattouche, hacher les herbes fraîches, l'ail, le concombre et l'échalote française. Trancher les tomates, la romaine et le poivron rouge.
- Mélanger tous les ingrédients pour la salade dans un grand bol. Presser le jus de citron sur la salade.
- Préchauffer le BBQ à intensité moyenne et cuire les coqs au porc en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une température interne de 77°c.
- Servir les coqs au porc bien grillé façon Shish Taouk avec la salade Fattouche.
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