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Poulet au riz à la portugaise
- Prep. 15 min
- Cuis. 30 min
- Gourmands. 4
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Ingrédients
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45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
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4 cuisses de poulet (avec ou sans la peau)
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1 oignon haché
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2 gousses d’ail hachées
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250 ml (1 tasse) de vin blanc
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1 conserve de tomates en dés assaisonnement original (540 ml)
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15 ml (1 c. à soupe) de miel
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30 ml (2 c. à soupe) de piments broyés mi-fort (ou moins)
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500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
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250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
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3 saucisses chorizo Dalisa
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Origan frais haché
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Coriandre fraîche hachée
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Sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.
- À feu moyen-élevé, saisir les cuisses de poulet dans l'huile quelques minutes. Réserver.
- À feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail 4 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter la conserve de tomates, le miel, le piment broyé et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
- Ajouter le riz, les saucisses et le poulet. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit prêt.
- Ajouter les herbes fraîches, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson 2 minutes.
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