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Salade composée avec saucisse italienne douce et pamplemousse
- Prep. 15 min
- Cuis. 20 min
- Gourmands. 4
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Ingrédients
Vinaigrette balsamique au miel
-
4 à 6
de moutarde de Dijon
-
4
de miel
-
1
de vinaigre balsamique
-
30 ml (2 c. à soupe)
citron (pour le jus)
-
30 ml (2 c. à soupe)
d’huile végétale
-
250 ml (1 tasse)
Sel et poivre
Préparation
- Peler puis huiler les oignons. Assaisonner de sel et de poivre.
- Dans une poêle ou sur le BBQ, saisir les saucisses et les oignons 2 minutes de chaque côté. Enfourner à 375°F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et les saucisses bien cuites. Réserver.
- Couper le pamplemousse en suprêmes pour ne garder que la chair du fruit en retirant toute la membrane et la pelure.
- Dans un pot Masson, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Secouer vigoureusement. Réserver.
- Trancher les saucisses et les oignons en morceaux.
- Dans 4 assiettes, étaler les saucisses, les oignons et le pamplemousse de façon aléatoire. Garnir de pousses de roquette, de noix de pin et de parmesan. Arroser de vinaigrette. Donne 4 entrées.
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