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Soupe aux pois à la saucisse Dalisa
- Prep. 15 min
- Cuis. 60 min
- Gourmands. 4
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Ingrédients
-
375 g de saucisses jambon et érable Dalisa
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4 tranches de bacon
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1 gousse d’ail
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1 oignon jaune
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2 à 4 carottes
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60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
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250 ml (1 tasse) de pois cassés
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1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
-
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
-
1 feuille de laurier
-
250 à 500 ml (1 à 2 tasses) d’eau
-
Sel et poivre
Préparation
- Peler et couper les carottes en dés de grosseur moyenne.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Retirer le boyau des saucisses pour ne conserver que la chair.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu élevé et colorer la chair de la saucisse.
- Ajouter le bacon.
- Une fois la saucisse et le bacon colorés, ajouter les légumes, saler au goût et cuire de 3 à 5 minutes.
- Ajouter les pois cassés, la feuille de laurier, le sirop d’érable, le bouillon de poulet et une tasse d’eau, et déglacer les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes.
- Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.
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