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Soupe repas mexicaine aux saucisses Dalisa
- Prep. 20 min
- Cuis. 40 min
- Gourmands. 5
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Ingrédients
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4 saucisses mexicaine Dalisa
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1/4 de tasse de fromage cheddar jaune, râpé
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1/3 de tasse d’haricots noirs en conserve
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1/3 de tasse de maïs en grains, congelés
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1/4 de tasse de poivron jaune en dés
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1/4 de tasse de pâte de tomate
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1 tasse de tomates en dés avec jus
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1 litre de bouillon de boeuf
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1/4 de tasse de crème sûre
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1/3 de tasse d’oignon ciselé
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1 cuil. à soupe de piments jalapeno en petits dés
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1 lime
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1/2 cuil. à thé de cumin moulu
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1/2 cuil. à thé de poudre de chili
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1 pincée de piment de cayenne
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1 pincée de sucre
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2 gousses d’ail haché
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Une pincée de sel et poivre noir moulu
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2 cuil. à soupe de coriandre fraiche ciselée
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2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Dans une petite marmite, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon, le maïs, les poivrons, les piments jalapeno, le sel et le poivre. Faire revenir environ 1 minute, sans coloration, jusqu’à ce que les légumes soient translucides.
- Saupoudrer le cumin, la poudre de chili, le piment de Cayenne, le sucre et l’ail haché. Faire revenir légèrement avec les légumes.
- Ajouter le bouillon de bœuf, les tomates, le jus de lime et la pâte de tomates. Porter à ébullition.
- Ajouter les haricots noirs et laisser votre bouillon de soupe frémir tranquillement.
- Défaire les saucisses mexicaines Dalisa et former des petites boulettes avec la chair, de la grosseur d’une pièce de 25 sous.
- Dans une poêle faire chauffer l’huile. Faire colorer les boulettes de saucisses jusqu’à ce qu’elles soient colorées sur toutes les surfaces. Bien éponger sur un papier absorbant.
- Incorporer les boulettes au bouillon. Laisser frémir 5 minutes.
- Servir avec la crème sûre, le fromage et la coriandre.
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