Retour
Tournedos de boeuf à la portugaise
- Prep. 15 min
- Cuis. 15 min
- Gourmands. 4
- Imprimer la recette
Ingrédients
Asperges à l'ail
-
4
botte d’asperges
-
30 ml (2 c. à soupe)
gousses d’ail haché
-
1
de beurre
-
125 ml (1/2 tasse)
Sel et poivre
Préparation
- Chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Saisir les tournedos de boeuf 2 minutes de chaque côté. Saisir l'enrobage de bacon.
- Réserver les tournedos dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson à 350°F environ 10 minutes ou selon la cuisson voulue.
- Dans la poêle qui a servi à cuire les tournedos, baisser le feu, ajouter l'échalote française et cuire 1 minute. Déglacer au vin blanc.
- À l’aide d’un fouet, incorporer la moutarde et le piri-piri dans la poêle. Laisser réduire légèrement. Remettre les tournedos cuits dans la sauce et bien enrober.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les asperges 1 à 3 minutes selon leur grosseur. Sauter les asperges dans une poêle avec le beurre, l'ail, le sel et le poivre 1 minute supplémentaire.
Autres recettes populaires
- Prep. 10 min
- Cuis. 25 min
- Gourmands. 4
Coq au porc Dalisa, sauce au vin et champignons
- Prep. 10 min
- Cuis. 20 min
- Gourmands. 4
Coq au porc, sauce à l’oignon et légumes sautés
- Prep. 20 mintutes min
- Cuis. 30 min
- Gourmands. 4
Coq au porc Dalisa et sa sauce sucrée
- Prep. 20 min
- Cuis. 40 min
- Gourmands. 4
Coquilles géantes farcies aux saucisses et épinards
- Prep. 10 min
- Cuis. 20 min
- Gourmands. 4
Tournedos de boeuf Dalisa et sa sauce crémeuse champignon et ail
- Prep. 25 min
- Cuis. 20 min
- Gourmands. 4
Tournedos de boeuf Dalisa et sa garniture de pommes et fromage bleu
- Prep. 15 min
- Cuis. 7 heures min
- Gourmands. 6
Mijoté de saucisses, chou et pommes de terre à la mijoteuse
Que du bon dans votre assiette
As-tu une question?