Tournedos de boeuf Dalisa et sa garniture de pommes et fromage bleu

Salade de fenouil crémeuse

• 4 

  bulbes de fenouil émincé finement

• 2 

  carotte râpée

• 2 cuil. à soupe 

  de mayonnaise du commerce

• 1 cuil. à soupe 

  de yogourt grec nature

• 1/2 

  de moutarde à l’ancienne

• 100 g 

  de persil frais haché

• 1 cuil. à soupe 

  de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à soupe 

  de sucre